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中金心水论坛餐饮店开业需要哪些步骤?五步成功创业

时间:2015-03-11 10:14来源:未知 作者:admin 点击:

导读:很多人都想到充满高利润回报的餐饮业崛起财富,可是很多人往往因为经验不足而显得不知所措。如何开餐饮店呢?餐饮店开业需要哪些步骤呢,www.810999.com?这系列问题都困扰很多无经验的创业者,下面本文和大家分享餐饮店成功开业的五个步骤。


第一步:定位

 

早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为:有人的地方就会有饮食需求,没有什么样的地段是绝对的好,http://www.55548.info/www_55548_info/201503/6.html,绝对的不好,关键是要看有没有人来。而此,定位是选址的关键,他认为:不要贪心做遍天下所有的菜,清楚你想要什么,你的顾客想要什么,中金心水论坛,自己口袋有多少钱,核心竞争力来自哪里?这是定位的前提,如果都不明白自己想要什么,而盲目“跟风”,http://www.258448.net/258448_com/201503/271.html,其自然胜算无多。


第二步:选址

 

若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后,这时在选址上,http://www.988567.net/www_988567_net/201503/264.html,http://www.673344.info/www_673344_info/201503/9.html,除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道:其针对定位的不同,一些具体细节,也要充分考虑。


如做“住家菜”,其选址要考虑步行的便利;做快餐,需考虑此地段所能给你带来的翻台次数,www.188144.com;而商务宴请则是讲究面子,http://www.767588.net/www_767588_net/201503/268.html,若选的地段如果本身很有面子,那你就成功了一半。


总结近几年他在城中所开餐厅的选址情况,何生有一些心得。他的经验是:以店址为中心,若3~5公里半径内有20万以上的消费人口,http://www.38636.info/xianggang6hecai/201503/7.html,那投资就有了赚钱的保证。此外,现随地铁开通,靠近地铁出口一边的地段人流也会比较多,如体育西、公园前等,这些都是旺地。而若是做写字楼的生意,最好是将店址选在办公区和车站之间,因为他发现:不论是回家还是娱乐,“逃离”办公区的白领去公交车站或者地铁站都要走一段路,http://www.899456.net/899456_com/201503/269.html,但谁都不喜欢再往回走,哪怕是多走一两步。


不过在铺租的计算上,他有个提醒:多合适的地段也要和你手头的资金相对应,六和合彩开奖历史,切记店租成本无论如何也不能超过预期营业额的20%,http://www.6hcd.net/www_6hcd_com/201503/276.html,不然肯定没钱挣。


第三步:厨房

 

厨房是出核心产品的地方,食客来食肆消费的终极目的,就是为了吃饭。在选定店址后,何生说:经营者必须明确食肆主打的核心产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。现厨师的选用,多为包场、入位招聘等方式,相对而言,总厨好招厨工难找,而“包场”又利弊各半,无法直接干预管理。不仅如此,找一个会炒菜的师傅容易,但找一个既通烹技,又善管理,且善吸收各地饮食文化的厨师,就相对困难。目前业界的厨师选择,http://www.577588.info/577588_com/201503/7.html,多靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门试菜挖角等方式。


第四步:管理、营销

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通常酒楼的管理,多呈垂直式的三层架构,其一般是总经理为高层管理者;部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者;而餐厅领班、厨师为基层管理者。此为基本架构,不同的食肆,会根据自身的状况相应调整。


在营销手法上,食肆也是“八仙过海,各显神通”,食肆可做传单、海报、媒体广告、公交车、活动赞助、网络推广等,其营销方案多种多样,往往在使用时都是相互弥补,经营者可根据自己针对的消费群体和资金情况进行决策。


第五步:办证

 

何生说,这也是关键的一环,通常情况下,饮食业所涉及的证件部门有卫生防疫、环保(污染品、油烟的排放)、消防、工商、税务、城建检查、广告等,香港天下彩。食肆经营前,一定要将此办妥,要不然届时还没有开业,就会这边碰钉子,那里罚款而弄得你焦头烂额,http://www.74772.info/liuhemianfeixinshuiluntan/201503/9.html


以上就是餐饮店开业的五个步骤,投资者只需要按照以上这五个步骤就能成功开家餐饮店从而实现当老板的愿望。事先了解步骤可以让餐饮投资者做到有备无患,得心应手地开家餐饮店。